發布：2021-07-20 16:48:34 關注：21082次
一、招聘崗位：廚師
招聘人數：3名
崗位職責：
1.嚴格按照烹飪要求、規則，驗收切配人員制作的半成品，對清洗、切配工序中出現的不合格產品，有責任要求其返工，以保證菜肴的質量。
2.烹飪前檢查食品質量，發現變質食品不予加工并及時向班長匯報，不烹飪變質或不潔食品，隔頓食品必須回鍋煮透后再出售。
3.根據就餐人數適時燒菜，分批上菜，做到色、香、味、形俱佳，保證菜肴質量。
4.增強安全防范意識，遵守操作規程。
5.完成領導交辦的其他工作。
任職要求：
1.50周歲以下，初中以上文化，具有高校食堂工作、管理經驗者優先;
2.熱愛本職工作，吃苦耐勞，工作責任心強，具有團隊協作精神，身體健康;
3.精通烹飪技術，經驗豐富，熟知食品原料性質、用途及原料特點和加工工藝流程;
4.對菜品烹飪過程進行把關，確保菜品保質保量供應;
5.嚴格遵守食品衛生制度，做好本人衛生并做好本崗位區域內安全、衛生工作;
6.經常變換菜肴花色品種，定期翻新菜式，科學利用烹飪方法烹制菜肴。
7.嚴格按照食堂“六t實務現場管理” 規范操作。
二、招聘崗位：點心師
招聘人數：4名
崗位職責：
1.嚴格執行衛生制度，操作前洗手并消毒，將刀具、砧板、用具和容器清洗干凈。
2.確保食品安全，不使用發霉、“蟲蛀”和變質原料，發現有變質食品、原料，立即停止加工。
3.按照食品要求、質量要求加工，大小勻稱，量足質好，努力做到色、香、味、形俱佳。
4.操作結束做到“落手清”，清掃場地，打掃操作間，清洗炊事機械(淘米機、和面機)、砧板，用具清洗干凈，存放于指定位置。
5.完成領導安排的其他工作。
任職要求：
1.45周歲以下，初中及以上文化，具有在高校食堂點心部工作經驗者優先;
2.本職工作需上早班，能吃苦耐勞，有團隊精神，身體健康;
3.掌握各類面點制作技術要領，按食品工藝要求制作各類面點;
4.能獨立完成包子、生煎及各類面餅等常規性工作;
5.認真執行食堂各項規章制度，嚴格執行衛生及崗位制度，具有良好的職業道德;
6.善于思考，想辦法變花樣，增加點心各色品種。
7.嚴格按照食堂“六t實務現場管理” 規范操作。
三、招聘崗位：切配員
招聘人數：2名
崗位職責：
1.按加工要求定時、定量完成加工任務，加工要符合規定、要求。
2.把好食品質量關，不加工腐爛變質的原料，防止食物中毒。
3.切配時使用的砧墩、刀具要區分葷素、生熟。
4.安全使用機械設備，確保設備、人身安全。
5.切配完畢，做好“落手清”工作，清掃操作場地，清洗砧墩、容器具、刀用具，放入指定位置。
6.完成上級領導安排的其它工作。
任職要求：
1.年齡：18周歲—40周歲，初中及以上文化，有在餐飲行業工作經驗者優先;
2.負責對原料烹調前的加工，清洗工作，根據烹飪要求，能熟練掌握各類蔬菜制品的丁、絲、片等加工方法;
3.窗口服務主動，禮貌規范，儀容儀表端莊大方，衣著整齊規范;
4.隨時保持個人和工作崗位衛生整潔，并做好工作結束后的“落手清”;
5.認真執行食品衛生制度及中心各項規章制度，遵守職業道德。
6.嚴格按照食堂“六t實務現場管理” 規范操作。
四、招聘崗位：保潔員
招聘人數：2名
崗位職責：
1.負責食堂大堂、餐桌、食堂周邊環境的衛生保潔工作。
2.開飯前負責放置筷子、調羹，并將食堂的餐桌、椅子擺放規范。
3.開飯時間內，負責及時清理擦拭餐桌，保證就餐者能盡快入座。
4.負責食堂周圍外環境的衛生工作，做到食堂周圍無紙屑、煙蒂、雜物等。
5.撿到遺失物品，及時歸還失主或上交食堂管理員。
6.完成上級領導安排的其它工作。
任職要求：
1.50周歲以下，初中以上文化，身體健康。
2.工作積極主動、責任心強，具備較強的工作自律性。
3.嚴格按照食堂“六t實務現場管理” 規范操作。
4.具有保潔工作經驗者優先考慮。
五、崗位待遇：
1.本崗位采取勞務派遣方式聘用;
2.薪資福利按照學校、后勤保障部以及中心相關規定執行。
六、工作地點：白玉路638弄8號樓
七、應聘方式：
1.有意者請電話或郵件聯系，聯系電話：021-62233238 聯系人：潘老師，
電子郵件：hqoffice@admin.ecnu.edu.cn
2.本次招聘截止時間為2021年8月15日。
華東師范大學后勤保障部
2021年7月19日
原標題：華東師范大學后勤保障部膳食服務中心（1） 白玉路學生公寓食堂招聘啟事
原文鏈接：http://hr.ecnu.edu.cn/s/116/t/209/b9/af/info178607.htm
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